【ご予約品】 ヤーマン★ミーゼ スカルプリフトアクティブ

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ヤーマン★ミーゼ スカルプリフトアクティブ

調理時間: 40分以下 ※焼き時間除く

動画でこのレシピを作る

レシピをYouTubeの動画こりすクッキングチャンネルにアップしています。生地の作り方や焼き方、生地の混ぜ具合や泡立て具合など、ぜひ動画も参考にして下さい。

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目次

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焼き温度・焼き温度目安 170℃:約42分

マーブルパウンドケーキの材料 17×7.7×6㎝パウンドケーキ型 1台分

無塩バター 

95g

グラニュ―糖 

90g

卵(Mサイズ)

2個

薄力粉 

100g

ベーキングパウダー 

2g

チョコレート  ・バターは事前に常温に出して指で押せる程度の適度な固さにしておきます。(冬場など寒い時期は電子レンジ500Wで5秒程度ずつ加熱しながら程度な固さにしてください)
・卵は溶きほぐしておきます
・薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせます。

・チョコを湯煎にあてて溶かしておきます。寒い時期はチョコが冷え固まらないように湯煎で保温してください

※生地と混ぜる時にほんのり温かいくらいになるように調整します

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    固さを調節したバターをホイッパ―でサッと混ぜて、グラニュ―糖を2回に分け加えてそのつど混ぜ合わせ白っぽくなるまでしっかり泡立てます。

    ※バターの固さを事前に調整しておけば簡単に泡立てることができます。 ※この段階でしっかりと白くふんわり泡立てることでふんわりとボリュームのあるケーキに焼きあがります

    卵を3~4回に分け入れそのつどしっかりと混ぜ合わせます(乳化)

    事前に混ぜ合わせた薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて、ゴムベラで切るように混ぜ、粉気が無くなってからもゴムベラで底からサックリと、生地にツヤがでるまでしっかりと混ぜ合わせます。これでベースの生地の完成です。

    ◎混ぜ具合についてお菓子作りを通して皆さんのお役に立てたら嬉しいです☆

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